Наименование товара:   Аутентичный чай старого дерева Юньнань пуэр чай Китай черный чай чай старого дерева чай древнего дерева чай по уходу за здоровьем

Вес нетто: 100 г, 250 г, 500 г, 1000 г

Оценка: три класса

Чай пуэр (также широко известный как «пуэр», «пуэр», «по лей» и «болей» и известный в Китае как «темный чай» или «черный чай») является редким   тип чая   это сделано в Юньнань, Китай. На Западе чай пуэр известен своей пользой для здоровья, но существует много неправильных представлений о вкусе, обработке и других свойствах пуре. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом таинственном и часто неправильно понимаемом чае.

Пуэр Чайный аромат

Качественный чай пуэр обладает глубоким, насыщенным вкусом, который многие считают земляным или грибным. Пюре плохого качества часто имеет грязный или заплесневелый вкус. Хорошее качество пуэр часто обращается к   кофе   пьющие и пары хорошо с богатыми десертами. Вкус и известная польза для здоровья от чая пуэр также делают его отличным вариантом для употребления в качестве дижестива после тяжелой еды; действительно, в Китае и Гонконге его часто употребляют во время и после тяжелой или жирной пищи, например, димсам.

Если вам не нравится вкус пуэра сам по себе, на рынке есть множество смесей пуэра. Хризантема пуэр - это традиционная китайская смесь, используемая для «очищающих» эффектов, но есть и более «современные» чайные смеси. Например, смеси Риши пуэр включают имбирный чай пуэр   а также   ванильно-мятный пуэр чай.

Польза для здоровья чая Пуэр

В традиционном китайском травничестве считается, что чай пуэр открывает меридианы, «согревает среднюю горелку» (селезенку и желудок) и полезен для «очищения крови» и пищеварения. По этим причинам его часто употребляют после тяжелой еды или пьют как   лечение от похмелья / Превентивным.

Некоторые исследования показали, что пуэр может снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление и повысить метаболизм. Пуэр иногда называют «диетическим чаем», но, как и все чаи, мы не рекомендуем употреблять его в качестве волшебного средства для похудения, а скорее как приятную часть здорового питания. Некоторые люди считают, что пить качественный чай пуэр может вызвать состояние, известное как чайное пьянство «.

Пуэр Чай Происхождение & история

Пуэр зародился тысячи лет назад в китайской провинции Юньнань, где растут чайные деревья с крупными листьями (Dayeh). Его история тесно связана с торговлей чаем между Китаем и другими странами (в частности, Тибетом), и он назван в честь города, из которого он был первоначально продан по пути в другие страны (город Пуэр). Первоначально он был сжат в формы для более эффективного транзита, и он приобрел свой темный цвет и аромат благодаря естественному брожению в пути к конечному пункту назначения.

Много лет пуэр был в возрасте. Процесс старения приводит к медленной ферментации, и может потребоваться около 15 лет для «сырого» (неферментированного) пуре, чтобы получить темный цвет и вкус, которые желают любители пури. В 1970-х стиль обработки называется   Shou   обработка (или «приготовление пищи») была разработана для ускорения процесса ферментации.

Shou   обработка в конечном итоге привела к «пузырю» сбора / инвестирования пуре в 1990-х и 2000-х годах. Во время пузыря пуэра многие чаи-самозванцы делали чайные листья, выращенные за пределами традиционного наименования места происхождения (Юньнань). Цены взлетели до небес, многие коллекционеры начали копить свои старые пуры, и качество новых пуров резко упало, поскольку производство увеличилось, чтобы попытаться удовлетворить спрос. К счастью, пузырь пузыря рухнул, и производство более или менее нормализовалось.

Обработка чая Пуэр

Sheng   Пуэр производится из минимально обработанных листьев крупнолистного чайного дерева Юньнань, а затем тщательно выдерживается в контролируемых условиях перед употреблением. Этот стиль пуэр часто выдерживается в течение 15 или 20 лет и может выдерживаться гораздо дольше для более глубокого, богатого, гладкого, более сложного вкуса.

Shou   обработка включает в себя применение тепла и влаги, а также инокуляцию чайных листьев полезными бактериями. Собранным чайным листьям требуется около года, чтобы стать «созревшим» или «готовым» пуром. Некоторые «созревшие» пуэры также выдерживаются для аромата, более похожего на традиционно производимый пуэр.

Пуэр Чайные Формы

Одной из наиболее отличительных характеристик чая пуэр является его множество форм. Пуэр обычно бывает в форме, например, кирпичи, пирожные (которые имеют форму диска и также известны как «бинг ча») и «туо ча» (которые имеют форму крошечных чаш). Эти формы делают транспортировку и хранение пуэр удобным.

Пуэр также может быть в свободной форме (как и другие   перекидные чаи ) или упакованные в плодо помело или бамбуковые стебли. Иногда он доступен в пакетиках.

Как сделать чай пуэр

Хотя   замачивание   пуэр может показаться пугающим, когда вы разворачиваете свой первый бинг-ча (пирог пуэр), это действительно не так сложно.

Если вы делаете пуэр из сжатого чая (а не пуэр), вам нужно аккуратно отжать чайную ложку или два листа. Вы можете использовать нож пуэр (доступный в большинстве магазинов пуэр) или другой маленький, тупой нож, чтобы сделать это.

После того как листья пурера будут готовы для замачивания, вам нужно их «промыть», особенно если пуэр выдержан, а не приготовлен. Хотя некоторые люди говорят, что это для удаления пыли, осевшей на чае в процессе старения, на самом деле это для удаления пыли, которая образовалась в процессе ферментации пуэра, а также для «пробуждения» листьев (подготовьте их для инфузии). Чтобы ополоснуть пуэр, поместите чайные листья в сосуд для заваривания, залейте их почти кипящей водой, а затем быстро откажитесь от воды.

После того, как вы ополоснули свой пуэр, вы готовы его пропитать. Используйте воду с температурой около 205 градусов по Фаренгейту и крутой в течение 15–30 секунд (при использовании чайника Исин или гайвань) или от трех до пяти минут (при использовании западной чайной посуды). Некоторые люди предпочитают использовать полностью кипящую воду для более сильного аромата.